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宋代茶道與唐代茶道在飲茶方式上的區(qū)別

在中國(guó)的茶道發(fā)展史上,唐宋時(shí)期的茶道發(fā)展到了鼎盛時(shí)期。這兩個(gè)朝代的茶道文化均值得稱(chēng)道,但宋代茶道和唐代茶道也是有區(qū)別的。關(guān)于區(qū)分唐代茶道和宋代茶道的不同之處,大家可以從飲茶方式入手。

茶道文化

唐代的主要飲茶方式是煮茶,在文人墨客和僧侶間較為流行,在一些詩(shī)詞文章中也常常被稱(chēng)為煎茶。唐代的煎茶、煮茶,顧名思義就是把茶葉放到壺中煎熟了,再把茶水舀出盛放到茶碗里進(jìn)行品飲。為了使茶水味道不會(huì)過(guò)于單調(diào),人們?cè)诩宀璧臅r(shí)候常常會(huì)加入一些姜、鹽、橘子皮、薄荷等物質(zhì)進(jìn)行協(xié)助調(diào)味。與單純喝茶水相比,真真是別有一番風(fēng)味。

到了宋代,點(diǎn)茶法開(kāi)始流行起來(lái)。點(diǎn)茶法相較煎茶法,過(guò)程較為繁瑣。首先需要將茶盞放到火上烤熱了,然后將茶葉放到烤熱的茶盞中,加入適量的沸水和調(diào)制過(guò)的膏狀物進(jìn)行攪拌調(diào)勻形成茶膏。這個(gè)時(shí)候茶膏呈較為粘稠的膏狀物。由于茶葉品種不同、一開(kāi)始油膏的配料不同、加入水的量不同,茶膏的顏色和氣味也會(huì)有所區(qū)別。最后再往茶盞中加入沸水進(jìn)行攪拌形成茶湯。在宋代,還流行“斗茶”,誰(shuí)通過(guò)點(diǎn)茶法做出來(lái)的茶湯色香味皆屬上乘,誰(shuí)的茶技就越好。

當(dāng)然,唐代的煎茶法和宋代的點(diǎn)茶法雖然區(qū)別較大,但都有其獨(dú)特的時(shí)代特色和風(fēng)味。不同的人可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的飲茶方式。

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  • 更新時(shí)間:2016-09-20 23:31:47
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